食品工業(yè)特別是食品加工場(chǎng)所對殺毒滅菌的要求更加嚴格。在用水方面，食品工業(yè)主要采用殺菌劑和使用紫外線(xiàn)消毒燈進(jìn)行紫外線(xiàn)照射。由于這兩種殺毒滅菌方法各自有其局限性。食品工業(yè)在應用中根據實(shí)際需要和使用范圍選擇最佳的殺菌方案。今天主要介紹食品工業(yè)中如何使用紫外線(xiàn)消毒燈進(jìn)行滅菌操作的。

　　紫外線(xiàn)消毒燈的臭氧殺菌在食品工業(yè)中的應用

　　低壓汞紫外線(xiàn)消毒燈能否發(fā)射出254nm波段和185nm波段的紫外線(xiàn)。其中185nm紫外線(xiàn)會(huì )跟空氣中的氧氣發(fā)生氧化作用釋放出臭氧。在食品工業(yè)中，常常使用臭氧作為強氧化劑來(lái)制取食品工業(yè)中所需要的無(wú)菌純水。另外食品工業(yè)根據自身工廠(chǎng)規模和成品的種類(lèi)，在制取無(wú)菌純水的最終階段會(huì )結合采用0.22um或0.45um的薄膜過(guò)濾器(MF)達到滅菌的要求

       紫外線(xiàn)消毒燈臭氧的分解作用

       含臭氧的紫外線(xiàn)消毒燈可以制取無(wú)菌水，但無(wú)菌水中常常還有多種無(wú)機物雜質(zhì)如鐵、錳和有機金屬。臭氧的強氧化性可以分解無(wú)機物雜質(zhì)和有機化合物的分解，有害物質(zhì)的去除等。臭氧還能夠起到除異味、殺菌的作用。